| | 魚貝類 |
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| | 日本對蝦(大) |
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| | 斑節蝦,雷公蝦,明蝦,九節蝦 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 97.0 | 1207/2180 |
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| 水分 | g | 77.0 | 950/2180 |
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| 灰分 | g | 1.9 | 501/2180 |
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| 熱量 | kcal | 97.0 | 1215/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.5 | 1322/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 21.6 | 212/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1539/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 182.0 | 139/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 314.0 | 245/2180 |
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| 鈉 | mg | 255.0 | 472/2180 |
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| 鈣 | mg | 62.0 | 491/2180 |
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| 鉀 | mg | 378.0 | 449/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.8 | 423/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 54.0 | 362/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.4 | 689/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 4.0 | 1471/2180 |
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| 視網醇 | ug | 1.0 | 810/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 1.0 | 1488/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 3.83 | 133/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.24 | 565/2180 |
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| 維生素C | mg | 1.3 | 914/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.45 | 296/2180 |
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| 葉酸 | ug | 7.8 | 1091/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.58 | 334/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.58 | 390/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 944/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1288/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.61 | 585/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1288.0 | 151/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1744.0 | 392/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19014.0 | 301/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1502.0 | 96/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 315.0 | 597/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 824.0 | 377/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1503.0 | 356/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1706.0 | 117/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 435.0 | 488/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 637.0 | 592/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 862.0 | 415/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 402.0 | 271/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 941.0 | 227/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 130.0 | 615/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 797.0 | 343/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 736.0 | 445/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 628.0 | 434/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1449.0 | 389/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3113.0 | 314/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 12.0 | 1493/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 13.0 | 424/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 6.0 | 750/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 2.0 | 232/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 17.0 | 389/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 78.0 | 307/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 91.0 | 185/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 58.0 | 692/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 53.0 | 1438/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 5.0 | 1346/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 84.0 | 1254/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 68.0 | 1017/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 11.0 | 966/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 146.0 | 1181/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 248.0 | 1074/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 144.0 | 1283/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 43.0 | 352/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 3.0 | 1050/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 4.0 | 978/2180 |
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