| | 魚貝類 |
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| | 日本花鱸((11月) |
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| | 七星鱸,花鱸,青鱸,鱸魚,日本真鱸 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 99.0 | 1186/2180 |
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| 水分 | g | 77.0 | 950/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 99.0 | 1196/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.3 | 1074/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 20.5 | 289/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.1 | 1882/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 61.0 | 467/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 200.0 | 554/2180 |
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| 鈉 | mg | 64.0 | 902/2180 |
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| 鈣 | mg | 27.0 | 854/2180 |
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| 鉀 | mg | 395.0 | 409/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 35.0 | 535/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.3 | 1685/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 165.0 | 619/2180 |
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| 視網醇 | ug | 49.0 | 227/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 49.0 | 496/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.53 | 344/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.15 | 607/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.5 | 1150/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.45 | 422/2180 |
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| 葉酸 | ug | 6.5 | 1179/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.54 | 816/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.54 | 901/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1288/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.56 | 1059/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1064.0 | 374/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1808.0 | 361/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 16964.0 | 451/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 910.0 | 342/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 560.0 | 252/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 804.0 | 405/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1446.0 | 400/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1022.0 | 542/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 395.0 | 553/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 699.0 | 499/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 827.0 | 457/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 146.0 | 872/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 519.0 | 816/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 224.0 | 296/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 724.0 | 449/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 786.0 | 368/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 617.0 | 449/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1627.0 | 288/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2786.0 | 473/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 137.0 | 1003/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 4.0 | 811/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 5.0 | 541/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 11.0 | 147/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 22.0 | 334/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 99.0 | 268/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 73.0 | 205/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 135.0 | 486/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 270.0 | 1036/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 14.0 | 1164/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 353.0 | 963/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 39.0 | 1144/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 51.0 | 676/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 520.0 | 931/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 379.0 | 992/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 371.0 | 1056/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 11.0 | 282/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 21.0 | 488/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 2.0 | 1120/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 22.0 | 614/2180 |
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