| | 魚貝類 |
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| | 日本花鱸((3月) |
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| | 七星鱸,花鱸,青鱸,鱸魚,日本真鱸 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 100.0 | 1178/2180 |
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| 水分 | g | 76.8 | 963/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 100.0 | 1188/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.6 | 1016/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 20.0 | 337/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.5 | 1799/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 192.0 | 589/2180 |
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| 鈉 | mg | 65.0 | 895/2180 |
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| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2180 |
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| 鉀 | mg | 366.0 | 483/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 26.0 | 824/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.3 | 1685/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 48.0 | 951/2180 |
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| 視網醇 | ug | 14.0 | 441/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 14.0 | 840/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.15 | 406/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.76 | 316/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.18 | 492/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.23 | 597/2180 |
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| 維生素C | mg | 2.5 | 774/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.42 | 299/2180 |
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| 葉酸 | ug | 7.2 | 1119/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.71 | 315/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.72 | 366/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.05 | 1021/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.77 | 544/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1228.0 | 198/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2130.0 | 153/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20211.0 | 227/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1184.0 | 156/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 640.0 | 94/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 941.0 | 209/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1681.0 | 208/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1275.0 | 312/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 611.0 | 227/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 851.0 | 250/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 994.0 | 254/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 177.0 | 742/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 649.0 | 585/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 310.0 | 103/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 866.0 | 239/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 944.0 | 159/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 776.0 | 180/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1726.0 | 230/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3227.0 | 264/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 244.0 | 891/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 5.0 | 541/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 12.0 | 142/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 17.0 | 389/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 76.0 | 312/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 66.0 | 215/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 152.0 | 464/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 339.0 | 984/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 16.0 | 1137/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 512.0 | 901/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 50.0 | 1079/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 54.0 | 655/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 686.0 | 882/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 453.0 | 956/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 455.0 | 1015/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 5.0 | 357/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 22.0 | 475/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 3.0 | 1050/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 17.0 | 670/2180 |
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