| | 魚貝類 |
|---|
| | 日本花鱸(含皮) |
|---|
| | 七星鱸,花鱸,青鱸,鱸魚,日本真鱸 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 111.0 | 1106/2180 |
|---|
| 水分 | g | 75.8 | 1017/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 111.0 | 1115/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 3.2 | 821/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 19.2 | 395/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.8 | 1759/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.1 | 812/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 9.57 | 217/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 67.0 | 398/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 171.0 | 683/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 55.0 | 987/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 3.0 | 1995/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 396.0 | 406/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 23.0 | 933/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.3 | 1685/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 40.0 | 1018/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 12.0 | 477/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 12.0 | 899/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 740/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.6 | 567/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.12 | 746/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.3 | 600/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.43 | 942/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.43 | 1027/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.44 | 1173/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1104.0 | 329/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1921.0 | 279/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 18366.0 | 353/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 815.0 | 479/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 598.0 | 166/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 877.0 | 298/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1516.0 | 343/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1275.0 | 312/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 450.0 | 453/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 690.0 | 515/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 948.0 | 299/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 364.0 | 336/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 629.0 | 631/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 204.0 | 368/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 791.0 | 354/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 816.0 | 329/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 682.0 | 335/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1776.0 | 194/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2910.0 | 409/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 458.0 | 786/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 60.0 | 205/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 20.0 | 451/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 6.0 | 52/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 20.0 | 248/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 25.0 | 96/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 4.0 | 745/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 99.0 | 105/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 407.0 | 105/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 731/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 154.0 | 128/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 195.0 | 410/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 684.0 | 801/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 431.0 | 171/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 266.0 | 1026/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 176.0 | 825/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 131.0 | 436/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 512.0 | 935/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 1638.0 | 574/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1054.0 | 812/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 16.0 | 244/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 64.0 | 260/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 36.0 | 507/2180 |
|---|