資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 東方異腕蝦 |
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| | 米諾蝦,鐵甲蝦,蝦母,大頭蝦 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 78.0 | 1348/2181 |
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| 水分 | g | 82.3 | 772/2181 |
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| 灰分 | g | 1.7 | 562/2181 |
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| 熱量 | kcal | 78.0 | 1359/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.3 | 1535/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 17.7 | 496/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1541/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 119.0 | 198/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 274.0 | 296/2181 |
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| 鈉 | mg | 457.0 | 309/2181 |
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| 鈣 | mg | 45.0 | 635/2181 |
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| 鉀 | mg | 124.0 | 1553/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 5.9 | 52/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 43.0 | 441/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.1 | 850/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 119.0 | 690/2181 |
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| 視網醇 | ug | 36.0 | 271/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 36.0 | 575/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.27 | 252/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.08 | 1298/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.9 | 841/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.01 | 644/2181 |
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| 葉酸 | ug | 31.0 | 427/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.37 | 220/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.37 | 266/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.37 | 439/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 957.0 | 477/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1383.0 | 589/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13296.0 | 654/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 951.0 | 292/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 396.0 | 499/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 645.0 | 588/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1075.0 | 634/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 832.0 | 684/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 256.0 | 778/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 481.0 | 782/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 621.0 | 682/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 353.0 | 349/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 394.0 | 955/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 153.0 | 541/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 596.0 | 651/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 493.0 | 710/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 464.0 | 661/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1096.0 | 537/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2150.0 | 747/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 5.0 | 1579/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 2.0 | 884/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 2.0 | 669/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 2.0 | 627/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 42.0 | 386/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 44.0 | 240/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 23.0 | 864/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 50.0 | 1455/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 1.0 | 1487/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 84.0 | 1255/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 462/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 14.0 | 1367/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 7.0 | 1072/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 124.0 | 1218/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 109.0 | 1299/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 78.0 | 1448/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 9.0 | 301/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 14.0 | 559/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 7.0 | 876/2181 |
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