資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 正櫻蝦(生) |
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| | 櫻花蝦,花殼仔,櫻桃蝦,玫瑰蝦,火焰蝦 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 88.0 | 1279/2181 |
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| 水分 | g | 79.3 | 856/2181 |
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| 灰分 | g | 3.0 | 338/2181 |
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| 熱量 | kcal | 88.0 | 1289/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.3 | 1075/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 17.9 | 482/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 180.0 | 142/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 330.0 | 223/2181 |
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| 鈉 | mg | 386.0 | 364/2181 |
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| 鈣 | mg | 760.0 | 55/2181 |
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| 鉀 | mg | 246.0 | 936/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.3 | 605/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 80.0 | 272/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.0 | 924/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.49 | 233/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1022/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.09 | 1224/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.95 | 658/2181 |
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| 葉酸 | ug | 74.7 | 151/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.4 | 375/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.4 | 440/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.41 | 634/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1012.0 | 421/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1189.0 | 701/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 12072.0 | 719/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 693.0 | 609/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 359.0 | 550/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 598.0 | 644/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1062.0 | 646/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 348.0 | 1016/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 287.0 | 708/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 412.0 | 863/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 586.0 | 711/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 120.0 | 955/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 626.0 | 636/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 118.0 | 657/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 595.0 | 652/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 575.0 | 638/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 537.0 | 576/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1051.0 | 557/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1903.0 | 826/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 26.0 | 1376/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 83.0 | 162/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 15.0 | 535/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 9.0 | 420/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 9.0 | 158/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 16.0 | 341/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 9.0 | 500/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 192.0 | 185/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 5.0 | 498/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 148.0 | 130/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 114.0 | 525/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 259.0 | 1045/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 16.0 | 1139/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 300.0 | 999/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 79.0 | 985/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 25.0 | 824/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 431.0 | 967/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 403.0 | 978/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 416.0 | 1038/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 3.0 | 405/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 4.0 | 665/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 14.0 | 722/2181 |
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