資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 正櫻蝦乾 |
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| | 櫻花蝦,花殼仔,櫻桃蝦,玫瑰蝦,火焰蝦 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 253.0 | 608/2181 |
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| 水分 | g | 20.1 | 1724/2181 |
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| 灰分 | g | 10.8 | 56/2181 |
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| 熱量 | kcal | 253.0 | 630/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 3.1 | 825/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 52.6 | 9/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 13.4 | 801/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 609.0 | 28/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 1262.0 | 8/2181 |
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| 鈉 | mg | 1345.0 | 133/2181 |
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| 鈣 | mg | 2859.0 | 2/2181 |
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| 鉀 | mg | 832.0 | 127/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 4.6 | 94/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 346.0 | 33/2181 |
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| 鐵 | mg | 6.5 | 132/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 49.0 | 940/2181 |
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| 視網醇 | ug | 15.0 | 420/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 15.0 | 816/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 9.0 | 57/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.17 | 530/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.53 | 179/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 8.72 | 59/2181 |
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| 葉酸 | ug | 262.5 | 29/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 3.24 | 163/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.29 | 186/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.09 | 348/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.07 | 933/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 3.41 | 342/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 3318.0 | 10/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 4828.0 | 9/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 50608.0 | 6/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 3637.0 | 12/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 3382.0 | 1/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 2212.0 | 6/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 3787.0 | 12/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 3723.0 | 14/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1016.0 | 51/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1848.0 | 24/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 2336.0 | 11/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 517.0 | 151/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 2307.0 | 36/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 356.0 | 58/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 2233.0 | 4/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 2061.0 | 9/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 2078.0 | 7/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 3552.0 | 11/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 7414.0 | 24/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 52.0 | 1208/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 16.0 | 518/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 14.0 | 317/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 33.0 | 83/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 24.0 | 320/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 669.0 | 69/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 497.0 | 48/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 5.0 | 497/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 299.0 | 305/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 305.0 | 1001/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 35.0 | 902/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 866.0 | 805/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 82.0 | 980/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 38.0 | 748/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1195.0 | 753/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1479.0 | 602/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 460.0 | 1012/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 170.0 | 87/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 31.0 | 538/2181 |
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