資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 環文蛤 |
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| | 赤嘴蛤,赤嘴仔,青蛤,海蜆,公代 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 46.0 | 1615/2181 |
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| 水分 | g | 84.0 | 712/2181 |
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| 灰分 | g | 2.7 | 369/2181 |
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| 熱量 | kcal | 46.0 | 1642/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.0 | 1149/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 8.7 | 932/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.7 | 1429/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 150.0 | 773/2181 |
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| 鈉 | mg | 760.0 | 204/2181 |
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| 鈣 | mg | 165.0 | 189/2181 |
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| 鉀 | mg | 154.0 | 1345/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 5.3 | 69/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 42.0 | 452/2181 |
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| 鐵 | mg | 5.9 | 152/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 1.4 | 686/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 1.4 | 273/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 64.0 | 875/2181 |
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| 視網醇 | ug | 19.0 | 384/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 19.0 | 763/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.15 | 406/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 24.31 | 25/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.63 | 94/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.23 | 597/2181 |
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| 維生素C | mg | 5.1 | 607/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.78 | 693/2181 |
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| 葉酸 | ug | 57.8 | 226/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.86 | 572/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.86 | 660/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.86 | 838/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 506.0 | 824/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 649.0 | 922/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 6905.0 | 1004/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 445.0 | 799/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 196.0 | 731/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 320.0 | 904/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 491.0 | 1020/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 558.0 | 857/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 228.0 | 831/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 259.0 | 1077/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 367.0 | 948/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 267.0 | 491/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 279.0 | 1109/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 74.0 | 833/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 254.0 | 1077/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 322.0 | 857/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 254.0 | 956/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 475.0 | 831/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 964.0 | 1097/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 16.0 | 1456/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 19.0 | 367/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 14.0 | 565/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 8.0 | 446/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 17.0 | 389/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 55.0 | 350/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 130.0 | 141/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 104.0 | 551/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 287.0 | 1020/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 29.0 | 960/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 104.0 | 1219/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 65.0 | 1026/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 68.0 | 603/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 213.0 | 1097/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 281.0 | 1053/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 448.0 | 1020/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 35.0 | 390/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 6.0 | 872/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 5.0 | 945/2181 |
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