資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 白對蝦(大) |
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| | 南美白蝦,美洲白蝦,南美白對蝦,白蝦 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 109.0 | 1116/2181 |
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| 水分 | g | 74.8 | 1062/2181 |
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| 灰分 | g | 2.1 | 457/2181 |
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| 熱量 | kcal | 109.0 | 1125/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.5 | 1036/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 22.3 | 175/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 180.0 | 142/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 249.0 | 350/2181 |
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| 鈉 | mg | 306.0 | 435/2181 |
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| 鈣 | mg | 128.0 | 247/2181 |
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| 鉀 | mg | 306.0 | 703/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.6 | 491/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 52.0 | 377/2181 |
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| 鐵 | mg | 3.3 | 299/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.67 | 213/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1022/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.01 | 1968/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.3 | 1229/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.02 | 921/2181 |
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| 葉酸 | ug | 7.7 | 1094/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.35 | 223/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.38 | 265/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.27 | 593/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.64 | 411/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1307.0 | 134/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1871.0 | 319/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20283.0 | 222/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1607.0 | 74/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 503.0 | 342/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 857.0 | 329/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1572.0 | 287/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1912.0 | 95/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 505.0 | 353/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 730.0 | 450/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 888.0 | 384/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 270.0 | 485/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 985.0 | 209/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 854.0 | 252/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 774.0 | 381/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 761.0 | 200/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1664.0 | 268/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3223.0 | 266/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 324.0 | 853/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 37.0 | 276/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 14.0 | 565/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 8.0 | 446/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 12.0 | 412/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 12.0 | 453/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 90.0 | 282/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 5.0 | 498/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 124.0 | 148/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 26.0 | 840/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 283.0 | 1023/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 21.0 | 1051/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 387.0 | 941/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 125.0 | 890/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 13.0 | 939/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 427.0 | 969/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 607.0 | 868/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 471.0 | 1001/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 37.0 | 381/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 14.0 | 722/2181 |
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