資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 真烏賊(大) |
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| | 花枝,墨魚,金烏賊,烏鰂,墨鬥魚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 61.0 | 1470/2181 |
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| 水分 | g | 83.6 | 726/2181 |
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| 灰分 | g | 1.6 | 591/2181 |
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| 熱量 | kcal | 61.0 | 1486/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.3 | 1535/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 13.9 | 673/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.8 | 1760/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1541/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 182.0 | 139/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 143.0 | 805/2181 |
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| 鈉 | mg | 106.0 | 680/2181 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
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| 鉀 | mg | 161.0 | 1311/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 54.0 | 363/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1841/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 8.0 | 1382/2181 |
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| 視網醇 | ug | 3.0 | 707/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 3.0 | 1275/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.99 | 434/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.08 | 1298/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.1 | 965/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.75 | 697/2181 |
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| 葉酸 | ug | 11.0 | 896/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.74 | 650/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.74 | 736/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.75 | 913/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 768.0 | 634/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1416.0 | 568/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13834.0 | 621/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 759.0 | 542/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 400.0 | 492/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 665.0 | 565/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1181.0 | 570/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1098.0 | 485/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 325.0 | 657/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 575.0 | 672/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 591.0 | 705/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 298.0 | 437/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 617.0 | 657/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 190.0 | 409/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 548.0 | 702/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 588.0 | 626/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 476.0 | 652/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1115.0 | 528/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2229.0 | 716/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1.0 | 1634/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 4.0 | 811/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 8.0 | 520/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 85.0 | 294/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 26.0 | 292/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 2.0 | 1238/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 47.0 | 1468/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 11.0 | 1572/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 28.0 | 1212/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 3.0 | 1245/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 31.0 | 1481/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 134.0 | 1250/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 85.0 | 1424/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 11.0 | 282/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 14.0 | 559/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 7.0 | 876/2181 |
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