資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 真烏賊(小) |
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| | 花枝,墨魚,金烏賊,烏鰂,墨鬥魚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 53.0 | 1534/2181 |
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| 水分 | g | 81.7 | 785/2181 |
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| 灰分 | g | 0.3 | 1970/2181 |
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| 熱量 | kcal | 53.0 | 1555/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.9 | 1172/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 10.5 | 837/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 6.6 | 1182/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 204.0 | 118/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 47.0 | 1371/2181 |
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| 鈉 | mg | 30.0 | 1244/2181 |
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| 鈣 | mg | 12.0 | 1286/2181 |
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| 鉀 | mg | 2.0 | 2101/2181 |
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| 銅 | mg | 0.002 | 347/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 11.0 | 1616/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.1 | 1969/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 20.0 | 1191/2181 |
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| 視網醇 | ug | 6.0 | 594/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 6.0 | 1091/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.21 | 395/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.01 | 1999/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.17 | 1760/2181 |
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| 葉酸 | ug | 25.6 | 499/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.8 | 613/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.8 | 702/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.81 | 871/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 522.0 | 817/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1008.0 | 767/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9123.0 | 858/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 576.0 | 692/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 274.0 | 633/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 415.0 | 788/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 829.0 | 778/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 722.0 | 753/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 182.0 | 953/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 397.0 | 885/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 356.0 | 970/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 85.0 | 1056/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 330.0 | 1033/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 110.0 | 689/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 365.0 | 931/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 388.0 | 787/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 307.0 | 873/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 767.0 | 697/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1491.0 | 962/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 8.0 | 1536/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 35.0 | 288/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 14.0 | 565/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 1.0 | 121/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 5.0 | 541/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 3.0 | 218/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 10.0 | 466/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 15.0 | 418/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 201.0 | 179/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 6.0 | 441/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 94.0 | 179/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 8.0 | 1026/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 228.0 | 1084/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 5.0 | 1347/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 59.0 | 1329/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 115.0 | 911/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 15.0 | 913/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 95.0 | 1275/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 366.0 | 1000/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 405.0 | 1042/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 18.0 | 232/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 40.0 | 366/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 10.0 | 788/2181 |
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