資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 紅蝦仁 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 43.0 | 1646/2181 |
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| 水分 | g | 86.4 | 622/2181 |
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| 灰分 | g | 2.3 | 422/2181 |
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| 熱量 | kcal | 43.0 | 1677/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.3 | 1535/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 9.5 | 885/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.5 | 1676/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1541/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 150.0 | 166/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 447.0 | 137/2181 |
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| 鈉 | mg | 596.0 | 253/2181 |
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| 鈣 | mg | 58.0 | 513/2181 |
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| 鉀 | mg | 43.0 | 1932/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.1 | 689/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 27.0 | 790/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.5 | 646/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 14.0 | 1279/2181 |
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| 視網醇 | ug | 4.0 | 674/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 4.0 | 1212/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.93 | 448/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.02 | 1848/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.06 | 1470/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.54 | 1285/2181 |
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| 葉酸 | ug | 11.1 | 883/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.77 | 631/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.78 | 713/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.79 | 890/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 561.0 | 781/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 985.0 | 770/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9407.0 | 840/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 506.0 | 745/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 261.0 | 656/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 445.0 | 770/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 785.0 | 802/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 663.0 | 787/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 213.0 | 863/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 373.0 | 915/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 415.0 | 882/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 196.0 | 677/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 300.0 | 1072/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 108.0 | 698/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 422.0 | 851/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 374.0 | 797/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 355.0 | 795/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 811.0 | 682/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1633.0 | 920/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 9.0 | 1525/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 3.0 | 593/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 2.0 | 669/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 1.0 | 257/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 841/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 3.0 | 602/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 63.0 | 335/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 46.0 | 237/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 3.0 | 579/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 18.0 | 899/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 60.0 | 1409/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2.0 | 1453/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 71.0 | 1295/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 29.0 | 1201/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 5.0 | 1141/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 91.0 | 1281/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 128.0 | 1263/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 107.0 | 1364/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 5.0 | 652/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2181 |
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