| | 魚貝類 |
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| | 綠殼菜蛤 |
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| | 孔雀蛤,淡菜,翡翠貽貝 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 96.0 | 1214/2180 |
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| 水分 | g | 75.8 | 1017/2180 |
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| 灰分 | g | 1.6 | 590/2180 |
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| 熱量 | kcal | 96.0 | 1223/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 2.2 | 918/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 17.8 | 488/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.6 | 1545/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.7 | 920/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 70.0 | 363/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 449.0 | 135/2180 |
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| 鈉 | mg | 301.0 | 442/2180 |
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| 鈣 | mg | 40.0 | 695/2180 |
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| 鉀 | mg | 143.0 | 1423/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.5 | 528/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 59.0 | 334/2180 |
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| 鐵 | mg | 4.2 | 229/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 150.0 | 640/2180 |
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| 視網醇 | ug | 45.0 | 240/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 45.0 | 514/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 11.11 | 46/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.25 | 324/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.04 | 1681/2180 |
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| 維生素C | mg | 3.2 | 701/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.5 | 762/2180 |
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| 葉酸 | ug | 22.9 | 546/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.9 | 284/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.9 | 337/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.03 | 1164/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.93 | 512/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 585.0 | 763/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1315.0 | 630/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 11709.0 | 739/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1076.0 | 203/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 313.0 | 599/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 540.0 | 684/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 793.0 | 797/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 915.0 | 625/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 234.0 | 822/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 606.0 | 634/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 551.0 | 740/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 162.0 | 808/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 481.0 | 860/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 57.0 | 918/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 482.0 | 772/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 566.0 | 649/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 498.0 | 631/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1019.0 | 572/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1514.0 | 953/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 40.0 | 1272/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 17.0 | 503/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 19.0 | 256/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 85.0 | 41/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 27.0 | 303/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 366.0 | 116/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 541.0 | 43/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 10.0 | 379/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 238.0 | 363/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 371.0 | 961/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 40.0 | 855/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 74.0 | 1287/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 72.0 | 1003/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 154.0 | 393/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 361.0 | 1001/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1144.0 | 663/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 675.0 | 912/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 21.0 | 211/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 44.0 | 342/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 30.0 | 354/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 27.0 | 570/2180 |
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