資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 綠殼菜蛤干 |
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| | 孔雀蛤干,淡菜干,翡翠貽貝干 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 263.0 | 580/2181 |
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| 水分 | g | 19.9 | 1730/2181 |
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| 灰分 | g | 4.0 | 239/2181 |
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| 熱量 | kcal | 263.0 | 613/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 8.5 | 559/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 43.7 | 17/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 23.9 | 542/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.6 | 448/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 213.0 | 112/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 349.0 | 203/2181 |
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| 鈉 | mg | 865.0 | 183/2181 |
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| 鈣 | mg | 122.0 | 257/2181 |
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| 鉀 | mg | 332.0 | 614/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 6.3 | 44/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 124.0 | 177/2181 |
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| 鐵 | mg | 7.4 | 102/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 4.0 | 126/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 6.0 | 734/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 835.0 | 274/2181 |
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| 視網醇 | ug | 246.0 | 65/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 248.0 | 171/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 12.22 | 41/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.45 | 162/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.09 | 1224/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.94 | 356/2181 |
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| 葉酸 | ug | 154.3 | 56/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.22 | 430/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.25 | 487/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.04 | 530/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.08 | 892/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.34 | 656/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 2014.0 | 28/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 5451.0 | 5/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 41490.0 | 17/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 2024.0 | 38/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 1075.0 | 18/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 2043.0 | 13/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 3085.0 | 27/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 3394.0 | 20/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 922.0 | 70/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1759.0 | 29/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1875.0 | 25/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 720.0 | 90/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1566.0 | 78/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 689.0 | 6/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 2127.0 | 8/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1947.0 | 12/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1857.0 | 14/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 3530.0 | 13/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 5415.0 | 72/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 241.0 | 896/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 107.0 | 64/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 82.0 | 69/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 195.0 | 24/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 67.0 | 144/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 1077.0 | 44/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1303.0 | 22/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 1001.0 | 58/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2626.0 | 402/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 134.0 | 442/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 363.0 | 958/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 427.0 | 614/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 330.0 | 213/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1669.0 | 681/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3236.0 | 338/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3599.0 | 445/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 24.0 | 192/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 219.0 | 66/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 28.0 | 371/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 281.0 | 98/2181 |
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