| | 魚貝類 |
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| | 臺灣馬加鰆 |
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| | 白北,白腹仔 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 180.0 | 819/2180 |
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| 水分 | g | 68.5 | 1269/2180 |
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| 灰分 | g | 1.4 | 693/2180 |
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| 熱量 | kcal | 180.0 | 834/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 10.4 | 483/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 20.2 | 319/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.7 | 368/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 291.0 | 270/2180 |
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| 鈉 | mg | 51.0 | 1036/2180 |
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| 鈣 | mg | 4.0 | 1929/2180 |
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| 鉀 | mg | 471.0 | 275/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 37.0 | 495/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.8 | 1090/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 180.0 | 599/2180 |
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| 視網醇 | ug | 54.0 | 213/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 54.0 | 472/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.98 | 435/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 950/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.28 | 463/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.5 | 1150/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.2 | 223/2180 |
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| 葉酸 | ug | 2.0 | 1460/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.12 | 1492/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.12 | 1568/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.12 | 1674/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1140.0 | 287/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2047.0 | 201/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20257.0 | 223/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 767.0 | 533/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 619.0 | 133/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 910.0 | 239/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1593.0 | 268/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1465.0 | 191/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 654.0 | 185/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 767.0 | 380/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1010.0 | 233/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 875.0 | 57/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 760.0 | 394/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 233.0 | 270/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 821.0 | 302/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 891.0 | 217/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 755.0 | 207/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1947.0 | 104/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3003.0 | 358/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 66.0 | 1160/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 79.0 | 94/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 55.0 | 100/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 28.0 | 90/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 25.0 | 246/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 206.0 | 41/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 1288.0 | 29/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 25.0 | 154/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 252.0 | 85/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 655.0 | 128/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3443.0 | 306/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 31.0 | 930/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2896.0 | 522/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 804.0 | 423/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 220.0 | 307/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 3690.0 | 484/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2024.0 | 497/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4685.0 | 368/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 32.0 | 159/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 154.0 | 102/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 33.0 | 330/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 106.0 | 233/2180 |
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