資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
|---|
| | 范氏副葉鰺 |
|---|
| | 甘仔魚 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 108.0 | 1120/2181 |
|---|
| 水分 | g | 73.4 | 1118/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 1.5 | 631/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 108.0 | 1129/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 2.1 | 931/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 20.9 | 255/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 2.1 | 1608/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 58.0 | 505/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 237.0 | 389/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 62.0 | 923/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 436.0 | 329/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 34.0 | 558/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 17.0 | 1238/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 5.0 | 632/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 5.0 | 1154/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.15 | 406/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.8 | 489/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.46 | 229/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.2 | 1270/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 4.73 | 262/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 6.6 | 1173/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.13 | 1468/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.13 | 1543/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.13 | 1657/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1192.0 | 240/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2020.0 | 219/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 19075.0 | 293/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 897.0 | 370/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 604.0 | 158/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 903.0 | 247/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1648.0 | 233/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1137.0 | 445/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 570.0 | 270/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 761.0 | 394/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 1014.0 | 227/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 219.0 | 593/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 658.0 | 569/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 171.0 | 477/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 800.0 | 337/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 871.0 | 246/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 732.0 | 240/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1861.0 | 154/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3016.0 | 355/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 25.0 | 1387/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 26.0 | 319/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 24.0 | 387/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 15.0 | 303/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 308.0 | 133/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 8.0 | 358/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 143.0 | 134/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 7.0 | 1051/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 642.0 | 813/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 13.0 | 1187/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 536.0 | 892/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 249.0 | 737/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 3.0 | 229/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 75.0 | 577/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 559.0 | 917/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 489.0 | 941/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1024.0 | 821/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 9.0 | 733/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 12.0 | 758/2181 |
|---|