| | 魚貝類 |
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| | 范氏副葉鰺 |
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| | 甘仔魚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 108.0 | 1120/2180 |
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| 水分 | g | 73.4 | 1117/2180 |
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| 灰分 | g | 1.5 | 630/2180 |
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| 熱量 | kcal | 108.0 | 1129/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 2.1 | 931/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 20.9 | 255/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.1 | 1607/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 58.0 | 505/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 237.0 | 389/2180 |
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| 鈉 | mg | 62.0 | 923/2180 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2180 |
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| 鉀 | mg | 436.0 | 329/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 34.0 | 558/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 17.0 | 1238/2180 |
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| 視網醇 | ug | 5.0 | 632/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 5.0 | 1154/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.15 | 406/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.8 | 489/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.46 | 229/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.2 | 1269/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.73 | 262/2180 |
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| 葉酸 | ug | 6.6 | 1172/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.13 | 1467/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.13 | 1543/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.13 | 1656/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1192.0 | 240/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2020.0 | 219/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19075.0 | 293/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 897.0 | 370/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 604.0 | 158/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 903.0 | 247/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1648.0 | 233/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1137.0 | 445/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 570.0 | 270/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 761.0 | 394/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1014.0 | 227/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 219.0 | 593/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 658.0 | 569/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 171.0 | 477/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 800.0 | 337/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 871.0 | 246/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 732.0 | 240/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1861.0 | 154/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3016.0 | 355/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 25.0 | 1385/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 26.0 | 319/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 24.0 | 387/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 15.0 | 303/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 308.0 | 133/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 8.0 | 358/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 143.0 | 134/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 7.0 | 1051/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 642.0 | 813/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 13.0 | 1186/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 536.0 | 892/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 249.0 | 737/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 3.0 | 229/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 75.0 | 577/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 559.0 | 917/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 489.0 | 940/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1024.0 | 821/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 9.0 | 733/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 12.0 | 758/2180 |
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