資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
|---|
| | 草魚切片 |
|---|
| | 鯇,鯤,池魚,草根魚,草鰱(高屏地區) |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 166.0 | 854/2181 |
|---|
| 水分 | g | 67.2 | 1302/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 166.0 | 866/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 8.3 | 565/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 21.4 | 222/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 2.1 | 1608/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 2.0 | 647/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 75.0 | 329/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 180.0 | 644/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 53.0 | 1009/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 335.0 | 594/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 29.0 | 727/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 46.0 | 971/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 14.0 | 441/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 14.0 | 840/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.37 | 368/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.16 | 837/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.8 | 1052/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.59 | 557/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.32 | 1092/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.34 | 1151/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.14 | 732/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.09 | 373/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.55 | 1069/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1135.0 | 289/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2006.0 | 228/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 18852.0 | 316/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 900.0 | 365/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 604.0 | 158/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 904.0 | 246/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1621.0 | 245/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1208.0 | 379/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 594.0 | 236/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 754.0 | 408/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 987.0 | 261/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 189.0 | 707/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 649.0 | 585/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 192.0 | 402/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 816.0 | 313/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 833.0 | 304/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 691.0 | 320/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1901.0 | 135/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2867.0 | 436/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1767.0 | 433/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 179.0 | 78/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 11.0 | 640/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 22.0 | 274/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 18.0 | 375/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 63.0 | 335/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 28.0 | 284/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 23.0 | 257/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 541.0 | 164/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1540.0 | 575/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 165.0 | 379/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 3342.0 | 476/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 2.0 | 405/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 220.0 | 773/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 7.0 | 156/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 148.0 | 404/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 3964.0 | 458/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 2197.0 | 473/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1988.0 | 642/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 156.0 | 100/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 73.0 | 324/2181 |
|---|