| | 魚貝類 |
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| | 莫三比克口孵非鯽 |
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| | 非洲仔,南洋鯽仔,在來吳郭魚,吳郭魚/鹹水吳郭(澎湖) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 112.0 | 1099/2180 |
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| 水分 | g | 77.3 | 931/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 112.0 | 1106/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.2 | 821/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 19.5 | 372/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 60.0 | 479/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 202.0 | 547/2180 |
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| 鈉 | mg | 91.0 | 728/2180 |
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| 鈣 | mg | 31.0 | 801/2180 |
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| 鉀 | mg | 344.0 | 563/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.2 | 648/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 31.0 | 652/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1839/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 6.0 | 1440/2180 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 2.19 | 258/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 950/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.17 | 800/2180 |
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| 維生素C | mg | 1.9 | 840/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.0 | 498/2180 |
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| 葉酸 | ug | 11.9 | 858/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.62 | 749/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.65 | 806/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 944/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.22 | 636/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.85 | 843/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1058.0 | 379/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1843.0 | 336/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 17012.0 | 448/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 941.0 | 307/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 521.0 | 307/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 856.0 | 332/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1416.0 | 418/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1036.0 | 537/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 451.0 | 450/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 705.0 | 491/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 871.0 | 405/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 154.0 | 838/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 586.0 | 718/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 211.0 | 344/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 718.0 | 462/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 792.0 | 360/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 606.0 | 466/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1551.0 | 334/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2700.0 | 525/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 732.0 | 668/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 8.0 | 706/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 10.0 | 404/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 9.0 | 158/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 42.0 | 218/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 83.0 | 298/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 17.0 | 333/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 2.0 | 639/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 192.0 | 413/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 738.0 | 781/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 78.0 | 638/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 926.0 | 789/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 155.0 | 845/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 3.0 | 229/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 80.0 | 561/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1159.0 | 759/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1000.0 | 708/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1001.0 | 828/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 6.0 | 339/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 37.0 | 381/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 6.0 | 871/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 32.0 | 531/2180 |
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