資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 虱目魚腹肉(虱目魚肚) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 342.0 | 405/2181 |
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| 水分 | g | 56.3 | 1495/2181 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
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| 熱量 | kcal | 342.0 | 447/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 29.6 | 171/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 17.4 | 509/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.0 | 186/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 107.0 | 220/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 167.0 | 696/2181 |
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| 鈉 | mg | 47.0 | 1080/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 281.0 | 798/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.7 | 1025/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 22.0 | 981/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.1 | 850/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.1 | 590/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.7 | 761/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.5 | 132/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 308.0 | 479/2181 |
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| 視網醇 | ug | 92.0 | 151/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 92.0 | 358/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.07 | 420/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 949/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.5 | 202/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.4 | 1189/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.15 | 229/2181 |
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| 葉酸 | ug | 3.3 | 1377/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.22 | 430/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.25 | 487/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.28 | 585/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.5 | 609/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 919.0 | 516/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1495.0 | 539/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 15111.0 | 553/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 742.0 | 570/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 172.0 | 767/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 750.0 | 469/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1216.0 | 554/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 902.0 | 635/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1205.0 | 32/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 499.0 | 759/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 868.0 | 408/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 54.0 | 1154/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 566.0 | 754/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 612.0 | 636/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 657.0 | 545/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 555.0 | 545/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1678.0 | 249/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2221.0 | 718/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 5700.0 | 172/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 1841.0 | 2/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 32.0 | 203/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 59.0 | 157/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 173.0 | 201/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 41.0 | 107/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 33.0 | 264/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 590.0 | 145/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 7022.0 | 112/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 406.0 | 178/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 10393.0 | 165/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1569.0 | 246/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 233.0 | 295/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 11993.0 | 161/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 6838.0 | 185/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 8972.0 | 185/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 58.0 | 102/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 468.0 | 27/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 74.0 | 165/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 952.0 | 32/2181 |
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