資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 蝦皮 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 155.0 | 900/2181 |
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| 水分 | g | 45.3 | 1587/2181 |
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| 灰分 | g | 17.1 | 24/2181 |
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| 熱量 | kcal | 155.0 | 908/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.3 | 1075/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 33.6 | 45/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.7 | 1536/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 426.0 | 56/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 670.0 | 53/2181 |
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| 鈉 | mg | 4273.0 | 33/2181 |
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| 鈣 | mg | 1381.0 | 18/2181 |
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| 鉀 | mg | 468.0 | 280/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 283.0 | 48/2181 |
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| 鐵 | mg | 6.3 | 137/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.43 | 240/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.17 | 800/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.7 | 391/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.73 | 661/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.75 | 729/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.04 | 1085/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.04 | 496/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.83 | 860/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1695.0 | 47/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2986.0 | 42/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 28527.0 | 60/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1579.0 | 78/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 1599.0 | 9/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1252.0 | 63/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2137.0 | 73/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2243.0 | 64/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 606.0 | 230/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 997.0 | 155/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1286.0 | 83/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 619.0 | 110/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1389.0 | 93/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 248.0 | 226/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1331.0 | 68/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1122.0 | 70/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1125.0 | 62/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 2176.0 | 57/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4137.0 | 134/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 20.0 | 1420/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 34.0 | 273/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 20.0 | 292/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 7.0 | 539/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 146.0 | 220/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 4.0 | 555/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 153.0 | 129/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 131.0 | 494/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 344.0 | 980/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 17.0 | 1115/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 215.0 | 1066/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 100.0 | 942/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 30.0 | 797/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 418.0 | 973/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 343.0 | 1012/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 540.0 | 963/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 50.0 | 113/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 22.0 | 614/2181 |
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