資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 蝦米 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 264.0 | 575/2181 |
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| 水分 | g | 28.7 | 1695/2181 |
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| 灰分 | g | 12.6 | 40/2181 |
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| 熱量 | kcal | 264.0 | 609/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 2.2 | 918/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 57.1 | 5/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 6.93 | 231/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 645.0 | 25/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 652.0 | 59/2181 |
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| 鈉 | mg | 3186.0 | 54/2181 |
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| 鈣 | mg | 1075.0 | 32/2181 |
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| 鉀 | mg | 708.0 | 160/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 250.0 | 66/2181 |
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| 鐵 | mg | 4.9 | 193/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 57.0 | 902/2181 |
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| 視網醇 | ug | 17.0 | 397/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 17.0 | 788/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 6.11 | 77/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.15 | 607/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.0 | 651/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 18.58 | 9/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 743.28 | 9/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 18.58 | 9/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.05 | 489/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.05 | 559/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.03 | 1165/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.08 | 736/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 38.36 | 3/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 2698.0 | 14/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 5006.0 | 8/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 47355.0 | 9/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 3014.0 | 20/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 1692.0 | 8/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1933.0 | 17/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 3681.0 | 14/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 4499.0 | 9/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1028.0 | 49/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1947.0 | 15/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1926.0 | 22/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 370.0 | 322/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1980.0 | 45/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 524.0 | 16/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 2069.0 | 12/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1909.0 | 15/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1780.0 | 16/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 3923.0 | 6/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 7376.0 | 26/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 28.0 | 1360/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 65.0 | 192/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 58.0 | 142/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 15.0 | 303/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 4.0 | 204/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 12.0 | 412/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 36.0 | 260/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 346.0 | 123/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 4.0 | 555/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 315.0 | 63/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 103.0 | 553/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 473.0 | 900/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 16.0 | 1139/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 344.0 | 968/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 210.0 | 782/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 34.0 | 773/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 549.0 | 923/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 806.0 | 782/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 817.0 | 872/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 83.0 | 74/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 62.0 | 268/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 19.0 | 649/2181 |
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