資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 蟹腳肉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 53.0 | 1534/2181 |
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| 水分 | g | 84.2 | 705/2181 |
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| 灰分 | g | 2.7 | 369/2181 |
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| 熱量 | kcal | 53.0 | 1555/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.3 | 1535/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 11.6 | 791/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.2 | 1712/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1541/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 108.0 | 219/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 493.0 | 115/2181 |
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| 鈉 | mg | 591.0 | 254/2181 |
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| 鈣 | mg | 319.0 | 112/2181 |
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| 鉀 | mg | 71.0 | 1843/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 3.4 | 172/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 84.0 | 265/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.6 | 1287/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 6.0 | 1440/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.38 | 367/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 1.82 | 14/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.53 | 1297/2181 |
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| 葉酸 | ug | 25.5 | 500/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.12 | 253/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.12 | 301/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.14 | 468/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 547.0 | 795/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1036.0 | 760/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9760.0 | 828/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 439.0 | 808/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 297.0 | 611/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 508.0 | 709/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 820.0 | 786/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 682.0 | 775/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 235.0 | 821/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 440.0 | 822/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 480.0 | 798/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 118.0 | 960/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 349.0 | 1006/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 143.0 | 584/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 343.0 | 969/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 446.0 | 742/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 424.0 | 711/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 824.0 | 675/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1630.0 | 923/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 15.0 | 1465/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 4.0 | 564/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 7.0 | 728/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 2.0 | 669/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 1.0 | 257/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 927/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 5.0 | 565/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 53.0 | 355/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 28.0 | 284/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 11.0 | 974/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 61.0 | 1403/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 1.0 | 1487/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 58.0 | 1333/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 42.0 | 1123/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 3.0 | 1245/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 78.0 | 1312/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 122.0 | 1272/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 120.0 | 1334/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 8.0 | 310/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 19.0 | 510/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 3.0 | 1052/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2181 |
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