資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 象牙鳳螺 |
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| | 鳳(花/風/皇)螺,象牙螺 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 78.0 | 1348/2181 |
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| 水分 | g | 77.0 | 951/2181 |
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| 灰分 | g | 1.9 | 501/2181 |
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| 熱量 | kcal | 78.0 | 1359/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.7 | 1228/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 16.9 | 535/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.6 | 1439/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.2 | 1272/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 115.0 | 204/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 222.0 | 448/2181 |
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| 鈉 | mg | 372.0 | 372/2181 |
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| 鈣 | mg | 62.0 | 491/2181 |
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| 鉀 | mg | 128.0 | 1525/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 3.5 | 168/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 145.0 | 144/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.9 | 534/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 2.0 | 1528/2181 |
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| 視網醇 | ug | 1.0 | 810/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 1.0 | 1488/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 5.35 | 92/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.64 | 91/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.32 | 394/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.2 | 1270/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.82 | 1039/2181 |
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| 葉酸 | ug | 17.3 | 674/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.44 | 934/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.44 | 1016/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.45 | 1159/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 985.0 | 453/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1624.0 | 463/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 15567.0 | 534/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1004.0 | 239/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 403.0 | 486/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 629.0 | 610/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1300.0 | 508/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1421.0 | 216/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 321.0 | 666/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 742.0 | 428/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 731.0 | 576/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 311.0 | 420/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 721.0 | 451/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 73.0 | 840/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 562.0 | 688/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 695.0 | 501/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 590.0 | 494/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 990.0 | 587/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2466.0 | 620/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 37.0 | 1290/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 15.0 | 535/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 2.0 | 669/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 1.0 | 257/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 6.0 | 620/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 65.0 | 146/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 47.0 | 367/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 74.0 | 204/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 16.0 | 918/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 98.0 | 1275/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 5.0 | 1347/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 64.0 | 1314/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 62.0 | 1036/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 15.0 | 913/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 156.0 | 1169/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 295.0 | 1044/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 203.0 | 1192/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 25.0 | 183/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 67.0 | 247/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 2.0 | 1121/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 51.0 | 424/2181 |
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