| | 魚貝類 |
|---|
| | 銀鯧(8月) |
|---|
| | 白鯧,正鯧,銀鯧,支子 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 101.0 | 1169/2180 |
|---|
| 水分 | g | 75.9 | 1011/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 2.0 | 480/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 101.0 | 1179/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 2.9 | 839/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 17.7 | 496/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 1.6 | 1664/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.6 | 706/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 56.0 | 528/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 180.0 | 644/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 647.0 | 236/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 227.0 | 1006/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 25.0 | 860/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 155.0 | 629/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 46.0 | 237/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 46.0 | 511/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.16 | 386/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.86 | 470/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.03 | 1678/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.21 | 662/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.7 | 1079/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.32 | 593/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 22.5 | 555/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.27 | 1172/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.27 | 1261/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.27 | 1400/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1036.0 | 398/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1794.0 | 366/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 16935.0 | 453/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 825.0 | 460/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 535.0 | 293/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 812.0 | 393/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1457.0 | 387/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1060.0 | 516/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 450.0 | 453/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 725.0 | 457/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 857.0 | 419/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 164.0 | 795/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 575.0 | 736/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 256.0 | 207/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 701.0 | 491/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 795.0 | 358/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 663.0 | 370/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1401.0 | 410/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2829.0 | 457/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 17.0 | 1447/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 40.0 | 226/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 2.0 | 95/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 13.0 | 25/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 33.0 | 159/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 5.0 | 190/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 11.0 | 437/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 85.0 | 116/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 217.0 | 170/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 82.0 | 195/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 2.0 | 639/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 111.0 | 532/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1002.0 | 692/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 8.0 | 1282/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 560.0 | 882/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 285.0 | 721/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 1.0 | 264/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 192.0 | 346/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 758.0 | 862/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 491.0 | 937/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1607.0 | 697/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 24.0 | 192/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 77.0 | 217/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 28.0 | 371/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 61.0 | 368/2180 |
|---|