| | 魚貝類 |
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| | 長體油胡瓜魚 |
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| | 柳葉魚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 104.0 | 1150/2180 |
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| 水分 | g | 79.8 | 840/2180 |
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| 灰分 | g | 1.3 | 776/2180 |
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| 熱量 | kcal | 104.0 | 1160/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 4.4 | 730/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 15.0 | 619/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.9 | 864/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 224.0 | 106/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 318.0 | 238/2180 |
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| 鈉 | mg | 104.0 | 684/2180 |
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| 鈣 | mg | 246.0 | 150/2180 |
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| 鉀 | mg | 175.0 | 1241/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 2.1 | 347/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 194.0 | 581/2180 |
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| 視網醇 | ug | 58.0 | 200/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 58.0 | 450/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 25.42 | 23/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.25 | 324/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2180 |
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| 維生素C | mg | 1.5 | 884/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.25 | 822/2180 |
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| 葉酸 | ug | 35.0 | 382/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.43 | 365/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.43 | 428/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1288/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.44 | 624/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 984.0 | 454/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1224.0 | 680/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13602.0 | 638/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 621.0 | 665/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 392.0 | 507/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 700.0 | 517/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1203.0 | 560/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 653.0 | 793/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 428.0 | 502/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 714.0 | 476/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 824.0 | 461/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 235.0 | 547/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 679.0 | 532/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 191.0 | 406/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 584.0 | 666/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 688.0 | 509/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 485.0 | 646/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1034.0 | 566/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1963.0 | 805/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 83.0 | 1109/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 15.0 | 303/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 1170.0 | 36/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1107.0 | 25/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 442.0 | 204/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 612.0 | 831/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 26.0 | 988/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 476.0 | 911/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 37.0 | 1156/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 227.0 | 300/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1122.0 | 765/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2386.0 | 441/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 896.0 | 855/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 6.0 | 871/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 204.0 | 142/2180 |
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