資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 高麗馬加鰆 |
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| | 破北,闊北,闊腹仔,高麗鰆,破腹 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 119.0 | 1063/2181 |
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| 水分 | g | 75.0 | 1053/2181 |
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| 灰分 | g | 1.3 | 777/2181 |
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| 熱量 | kcal | 119.0 | 1072/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 4.0 | 750/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 19.4 | 380/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.3 | 1836/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.6 | 706/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 64.0 | 439/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 237.0 | 389/2181 |
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| 鈉 | mg | 46.0 | 1097/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 448.0 | 308/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.6 | 491/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 41.0 | 458/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.8 | 1091/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 45.0 | 979/2181 |
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| 視網醇 | ug | 14.0 | 441/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 14.0 | 840/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.76 | 316/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.16 | 565/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.27 | 485/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.7 | 860/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.72 | 527/2181 |
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| 葉酸 | ug | 10.0 | 950/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.25 | 1215/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.25 | 1292/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.03 | 559/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.3 | 1356/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1225.0 | 200/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2112.0 | 165/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20153.0 | 231/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 860.0 | 421/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 608.0 | 149/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 953.0 | 195/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1718.0 | 184/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1395.0 | 225/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 555.0 | 286/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 794.0 | 332/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 998.0 | 251/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 485.0 | 177/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 618.0 | 655/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 236.0 | 255/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 853.0 | 256/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 925.0 | 182/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 733.0 | 238/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1917.0 | 124/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3169.0 | 289/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 27.0 | 1366/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 29.0 | 324/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 16.0 | 291/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 13.0 | 129/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 40.0 | 232/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 342.0 | 124/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 92.0 | 181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 201.0 | 402/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1187.0 | 644/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 11.0 | 1221/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1454.0 | 678/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 319.0 | 691/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 74.0 | 582/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1733.0 | 667/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 575.0 | 887/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1642.0 | 694/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 15.0 | 248/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 50.0 | 312/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 17.0 | 533/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 62.0 | 365/2181 |
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