| | 魚貝類 |
|---|
| | 鬍鯰 |
|---|
| | 鬍子鯰,土殺,本土土虱,塘虱魚 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 194.0 | 764/2180 |
|---|
| 水分 | g | 68.9 | 1262/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 194.0 | 781/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 13.8 | 387/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 16.3 | 569/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 5.3 | 325/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 86.0 | 277/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 220.0 | 450/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 37.0 | 1186/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 4.0 | 1929/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 380.0 | 446/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.8 | 908/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 27.0 | 790/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 1.1 | 849/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1073.0 | 237/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 322.0 | 51/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 322.0 | 134/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 2.37 | 244/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.22 | 368/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.2 | 695/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.4 | 1188/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 3.2 | 465/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 5.0 | 1281/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.31 | 1109/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.31 | 1190/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.31 | 1337/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 938.0 | 490/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1667.0 | 438/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 16542.0 | 477/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 750.0 | 553/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 751.0 | 48/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 1315.0 | 57/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 387.0 | 1092/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1040.0 | 533/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 50.0 | 1340/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 637.0 | 592/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 766.0 | 538/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 297.0 | 440/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 548.0 | 777/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1968.0 | 18/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 737.0 | 441/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 705.0 | 294/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1547.0 | 336/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2439.0 | 640/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2084.0 | 385/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 26.0 | 198/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 850.0 | 4/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 37.0 | 256/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 99.0 | 268/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 696.0 | 122/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3409.0 | 310/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 109.0 | 523/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 5238.0 | 337/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 900.0 | 385/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 137.0 | 425/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 5988.0 | 339/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 2491.0 | 422/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 5321.0 | 322/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 161.0 | 92/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 54.0 | 405/2180 |
|---|