資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 魚漿(旗魚) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 105.0 | 1144/2181 |
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| 水分 | g | 71.6 | 1174/2181 |
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| 灰分 | g | 2.4 | 405/2181 |
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| 熱量 | kcal | 110.0 | 1121/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.3 | 1075/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 16.8 | 539/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 7.8 | 1096/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.6 | 479/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 2.82 | 244/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 24.0 | 703/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 203.0 | 542/2181 |
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| 鈉 | mg | 755.0 | 205/2181 |
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| 鈣 | mg | 12.0 | 1286/2181 |
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| 鉀 | mg | 245.0 | 942/2181 |
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| 銅 | mg | 0.021 | 252/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 錳 | mg | 0.017 | 163/2181 |
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| 鎂 | mg | 20.0 | 1070/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 3.9 | 469/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 3.8 | 246/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 10.0 | 1348/2181 |
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| 視網醇 | ug | 3.0 | 707/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 3.0 | 1275/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.71 | 530/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.34 | 357/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 7.68 | 89/2181 |
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| 葉酸 | ug | 6.8 | 1162/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 16.81 | 10/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 672.32 | 10/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 16.81 | 10/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.49 | 872/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.49 | 963/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.5 | 1102/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 835.0 | 586/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1274.0 | 649/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13426.0 | 649/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 631.0 | 657/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 202.0 | 721/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 622.0 | 618/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1095.0 | 624/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 834.0 | 681/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 622.0 | 218/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 523.0 | 735/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 704.0 | 609/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 100.0 | 1011/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 464.0 | 881/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 38.0 | 1016/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 520.0 | 733/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 579.0 | 634/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 462.0 | 665/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1236.0 | 480/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2686.0 | 532/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 90.0 | 1091/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 40.0 | 257/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 11.0 | 640/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 8.0 | 446/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 841/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 37.0 | 256/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 187.0 | 188/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 3.0 | 639/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 31.0 | 272/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 43.0 | 757/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 305.0 | 1001/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 15.0 | 1149/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 288.0 | 1006/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 111.0 | 921/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 35.0 | 763/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 352.0 | 1007/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 390.0 | 988/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 480.0 | 996/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 30.0 | 423/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 4.0 | 982/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 21.0 | 629/2181 |
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