資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 魩仔魚(加工) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 105.0 | 1144/2181 |
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| 水分 | g | 71.5 | 1177/2181 |
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| 灰分 | g | 5.4 | 159/2181 |
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| 熱量 | kcal | 105.0 | 1153/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.8 | 1197/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 23.0 | 152/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 8.33 | 225/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 224.0 | 106/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 433.0 | 148/2181 |
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| 鈉 | mg | 1448.0 | 129/2181 |
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| 鈣 | mg | 439.0 | 91/2181 |
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| 鉀 | mg | 126.0 | 1537/2181 |
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| 銅 | mg | 0.037 | 209/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.3 | 305/2181 |
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| 錳 | mg | 0.216 | 82/2181 |
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| 鎂 | mg | 135.0 | 158/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.2 | 784/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 229.0 | 547/2181 |
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| 視網醇 | ug | 69.0 | 181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 69.0 | 404/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.47 | 235/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.28 | 812/2181 |
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| 葉酸 | ug | 11.8 | 863/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 9.66 | 12/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 386.4 | 12/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 9.66 | 12/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.97 | 527/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.97 | 599/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.98 | 787/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1471.0 | 76/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2372.0 | 96/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 23094.0 | 104/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1115.0 | 184/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 559.0 | 253/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1060.0 | 101/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2042.0 | 83/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1553.0 | 150/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 572.0 | 268/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 946.0 | 173/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1258.0 | 90/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 238.0 | 542/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 919.0 | 239/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 331.0 | 72/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1001.0 | 139/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1068.0 | 80/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 910.0 | 100/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 2141.0 | 59/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3539.0 | 190/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 6.0 | 1564/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 27.0 | 311/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 10.0 | 662/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 9.0 | 420/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 4.0 | 747/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 17.0 | 389/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 157.0 | 211/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 7.0 | 395/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 52.0 | 225/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 2.0 | 639/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 41.0 | 763/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 225.0 | 1089/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 9.0 | 1262/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 52.0 | 1357/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 66.0 | 1022/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 57.0 | 639/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 100.0 | 1262/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 257.0 | 1067/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 381.0 | 1050/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 6.0 | 339/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 15.0 | 552/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 2.0 | 1121/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2181 |
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