資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 魩仔魚(加工,大) |
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| | 魩仔 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 97.0 | 1207/2181 |
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| 水分 | g | 74.2 | 1085/2181 |
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| 灰分 | g | 3.1 | 325/2181 |
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| 熱量 | kcal | 97.0 | 1215/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.0 | 1149/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 20.7 | 272/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.1 | 1718/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.2 | 1272/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 245.0 | 100/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 199.0 | 561/2181 |
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| 鈉 | mg | 851.0 | 187/2181 |
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| 鈣 | mg | 259.0 | 139/2181 |
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| 鉀 | mg | 50.0 | 1906/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.4 | 569/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 190.0 | 98/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 275.0 | 506/2181 |
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| 視網醇 | ug | 82.0 | 165/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 82.0 | 378/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.31 | 707/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.12 | 747/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.42 | 1420/2181 |
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| 葉酸 | ug | 16.5 | 695/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.29 | 411/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.29 | 479/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.3 | 664/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1104.0 | 329/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1870.0 | 323/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 17443.0 | 420/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 898.0 | 367/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 586.0 | 188/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 793.0 | 415/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1472.0 | 376/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1077.0 | 499/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 366.0 | 601/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 783.0 | 352/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 889.0 | 381/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 159.0 | 817/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 711.0 | 468/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 93.0 | 754/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 700.0 | 494/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 862.0 | 256/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 633.0 | 422/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1484.0 | 366/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2961.0 | 376/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 54.0 | 1198/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 6.0 | 750/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 4.0 | 580/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 17.0 | 117/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 16.0 | 404/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 153.0 | 215/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 178.0 | 115/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 21.0 | 874/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 148.0 | 1181/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 42.0 | 837/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 128.0 | 1162/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 30.0 | 1196/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 11.0 | 966/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 149.0 | 1176/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 602.0 | 872/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 199.0 | 1197/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 142.0 | 118/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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