資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 魩仔魚 |
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| | 魩仔 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 56.0 | 1511/2181 |
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| 水分 | g | 86.0 | 642/2181 |
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| 灰分 | g | 2.2 | 434/2181 |
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| 熱量 | kcal | 56.0 | 1530/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.9 | 1172/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 11.1 | 810/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 95.0 | 252/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 201.0 | 550/2181 |
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| 鈉 | mg | 456.0 | 312/2181 |
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| 鈣 | mg | 157.0 | 199/2181 |
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| 鉀 | mg | 92.0 | 1748/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.0 | 736/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 70.0 | 299/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.1 | 1969/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 284.0 | 499/2181 |
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| 視網醇 | ug | 85.0 | 161/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 85.0 | 370/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.48 | 354/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 949/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.16 | 837/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.1 | 965/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.3 | 807/2181 |
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| 葉酸 | ug | 7.0 | 1144/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.26 | 1190/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.26 | 1276/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.27 | 1401/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 696.0 | 676/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1054.0 | 752/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 10673.0 | 785/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 565.0 | 703/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 324.0 | 585/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 498.0 | 717/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 910.0 | 736/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 620.0 | 818/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 305.0 | 686/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 429.0 | 839/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 573.0 | 722/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 135.0 | 906/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 412.0 | 932/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 116.0 | 665/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 446.0 | 819/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 505.0 | 698/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 378.0 | 766/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 973.0 | 594/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1734.0 | 884/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 18.0 | 1440/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 4.0 | 811/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 4.0 | 580/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 5.0 | 190/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 12.0 | 453/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 277.0 | 147/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 104.0 | 166/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 48.0 | 730/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 257.0 | 1047/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 3.0 | 1410/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 61.0 | 1323/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 60.0 | 1045/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 51.0 | 676/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 109.0 | 1242/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 438.0 | 965/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 377.0 | 1053/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 20.0 | 501/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2181 |
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