| | 魚貝類 |
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| | 魩仔魚平均值(加工) |
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| | 魩仔 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 124.0 | 1031/2180 |
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| 水分 | g | 64.6 | 1373/2180 |
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| 灰分 | g | 6.8 | 112/2180 |
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| 熱量 | kcal | 124.0 | 1041/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.3 | 1074/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 26.2 | 89/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.0 | 1726/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.3 | 1143/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 291.0 | 92/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 406.0 | 162/2180 |
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| 鈉 | mg | 1841.0 | 95/2180 |
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| 鈣 | mg | 358.0 | 100/2180 |
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| 鉀 | mg | 291.0 | 766/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 2.0 | 362/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 174.0 | 112/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 366.0 | 437/2180 |
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| 視網醇 | ug | 110.0 | 134/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 110.0 | 322/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.76 | 316/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 950/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.02 | 1856/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.87 | 360/2180 |
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| 葉酸 | ug | 29.6 | 446/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.54 | 344/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.54 | 401/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.55 | 593/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1306.0 | 136/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2184.0 | 138/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20527.0 | 199/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1090.0 | 195/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 677.0 | 67/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 935.0 | 215/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1726.0 | 177/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1266.0 | 318/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 540.0 | 297/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 909.0 | 195/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1046.0 | 191/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 205.0 | 636/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 817.0 | 315/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 165.0 | 504/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 853.0 | 256/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1002.0 | 108/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 774.0 | 182/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1729.0 | 228/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3305.0 | 234/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 45.0 | 1250/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 11.0 | 640/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 8.0 | 446/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 20.0 | 106/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 19.0 | 362/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 336.0 | 125/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 3.0 | 637/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 214.0 | 99/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 64.0 | 662/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 203.0 | 1107/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 37.0 | 884/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 150.0 | 1132/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 5.0 | 340/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 48.0 | 1094/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 39.0 | 744/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 213.0 | 1096/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 773.0 | 795/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 327.0 | 1084/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 102.0 | 158/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 5.0 | 927/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 3.0 | 277/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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