| | 魚貝類 |
|---|
| | 鮟鱇 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 68.0 | 1413/2180 |
|---|
| 水分 | g | 83.0 | 745/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 68.0 | 1426/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 0.5 | 1322/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 14.9 | 627/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.6 | 1789/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.2 | 1270/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 71.0 | 353/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 140.0 | 811/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 117.0 | 656/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 8.0 | 1570/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 302.0 | 725/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 26.0 | 824/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.4 | 1542/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.16 | 838/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.7 | 1079/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 1.77 | 696/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 17.3 | 674/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.4 | 973/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.4 | 1062/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.4 | 1227/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1009.0 | 425/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1678.0 | 433/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 16004.0 | 508/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 802.0 | 497/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 500.0 | 345/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 745.0 | 475/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1371.0 | 455/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1055.0 | 518/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 366.0 | 601/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 675.0 | 541/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 761.0 | 544/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 150.0 | 856/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 540.0 | 790/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 196.0 | 393/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 646.0 | 588/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 703.0 | 489/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 600.0 | 473/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1563.0 | 329/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2642.0 | 551/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 18.0 | 1438/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 10.0 | 462/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 8.0 | 520/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 90.0 | 282/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 731/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 16.0 | 343/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 7.0 | 443/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 11.0 | 974/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 77.0 | 1340/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 117.0 | 1183/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 58.0 | 1050/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 10.0 | 987/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 131.0 | 1203/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 160.0 | 1206/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 160.0 | 1254/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 29.0 | 431/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 2.0 | 1120/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 3.0 | 1022/2180 |
|---|