| | 魚貝類 |
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| | 鯖魚(生) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 417.0 | 205/2180 |
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| 水分 | g | 45.2 | 1589/2180 |
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| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2180 |
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| 熱量 | kcal | 417.0 | 217/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 39.4 | 115/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 14.4 | 654/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.2 | 1863/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.1 | 181/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 60.0 | 479/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 160.0 | 733/2180 |
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| 鈉 | mg | 56.0 | 977/2180 |
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| 鈣 | mg | 7.0 | 1654/2180 |
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| 鉀 | mg | 308.0 | 697/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.0 | 735/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 24.0 | 896/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.4 | 689/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 610.0 | 341/2180 |
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| 視網醇 | ug | 183.0 | 94/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 183.0 | 225/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 3.77 | 137/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.47 | 150/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.32 | 394/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 6.05 | 156/2180 |
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| 葉酸 | ug | 7.0 | 1144/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.99 | 510/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.0 | 580/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 738/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.03 | 1164/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.04 | 754/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 801.0 | 606/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1334.0 | 622/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13597.0 | 639/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 645.0 | 640/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 418.0 | 460/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 627.0 | 612/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1096.0 | 623/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 886.0 | 644/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 734.0 | 136/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 534.0 | 724/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 735.0 | 570/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 293.0 | 447/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 466.0 | 877/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 206.0 | 362/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 557.0 | 692/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 619.0 | 585/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 511.0 | 601/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1237.0 | 479/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1898.0 | 829/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 572.0 | 731/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 2760.0 | 3/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 422.0 | 19/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 4503.0 | 6/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 2851.0 | 5/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 1644.0 | 20/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4945.0 | 194/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 745.0 | 108/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4231.0 | 401/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 584.0 | 536/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 3604.0 | 17/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 17850.0 | 84/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 12448.0 | 110/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 9132.0 | 176/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 7436.0 | 3/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 595.0 | 16/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 4538.0 | 5/2180 |
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