資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 鱗網帶鰆切片 |
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| | 油魚,細鱗仔,玉梭魚,白玉豚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 272.0 | 552/2181 |
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| 水分 | g | 60.5 | 1437/2181 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
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| 熱量 | kcal | 272.0 | 589/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 22.0 | 246/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 17.3 | 514/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 59.0 | 492/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 162.0 | 724/2181 |
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| 鈉 | mg | 84.0 | 767/2181 |
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| 鈣 | mg | 5.0 | 1840/2181 |
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| 鉀 | mg | 268.0 | 851/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 21.0 | 1021/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.8 | 1091/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 3675.0 | 91/2181 |
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| 視網醇 | ug | 1103.0 | 17/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 1103.0 | 43/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.47 | 235/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.6 | 144/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.4 | 1189/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 12.13 | 32/2181 |
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| 葉酸 | ug | 2.9 | 1404/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 4.83 | 122/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 4.83 | 138/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.03 | 1165/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 4.86 | 277/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 917.0 | 520/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1432.0 | 562/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 15676.0 | 526/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 663.0 | 630/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 482.0 | 364/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 780.0 | 434/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1229.0 | 546/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 900.0 | 637/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1480.0 | 12/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 627.0 | 613/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 844.0 | 434/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 188.0 | 711/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 524.0 | 809/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 174.0 | 463/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 654.0 | 577/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 689.0 | 507/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 574.0 | 518/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1419.0 | 402/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2099.0 | 758/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 242.0 | 894/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 1741.0 | 13/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 170.0 | 54/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 906.0 | 47/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 683.0 | 34/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 509.0 | 178/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 260.0 | 1043/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 73.0 | 667/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 15857.0 | 93/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 132.0 | 882/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 11.0 | 120/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 51.0 | 676/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 17333.0 | 92/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4169.0 | 269/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 533.0 | 970/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 90.0 | 69/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 355.0 | 39/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 90.0 | 137/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 866.0 | 37/2181 |
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