資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 鱗鰭叫姑魚 |
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| | 春子,油口/臭肚仔/金線加網(澎湖) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 99.0 | 1186/2181 |
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| 水分 | g | 77.4 | 930/2181 |
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| 灰分 | g | 1.6 | 591/2181 |
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| 熱量 | kcal | 99.0 | 1196/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 2.3 | 907/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 18.4 | 453/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.3 | 1836/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.2 | 791/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 71.0 | 353/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 268.0 | 312/2181 |
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| 鈉 | mg | 78.0 | 796/2181 |
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| 鈣 | mg | 80.0 | 409/2181 |
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| 鉀 | mg | 341.0 | 571/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 33.0 | 593/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.6 | 1287/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 27.0 | 1123/2181 |
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| 視網醇 | ug | 8.0 | 557/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 8.0 | 1024/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.44 | 358/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.12 | 747/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1576/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.8 | 1065/2181 |
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| 葉酸 | ug | 2.0 | 1461/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.22 | 1275/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.22 | 1353/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.22 | 1488/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1074.0 | 363/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1938.0 | 267/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 18460.0 | 345/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 748.0 | 557/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 604.0 | 158/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 855.0 | 333/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1476.0 | 375/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1371.0 | 241/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 416.0 | 527/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 718.0 | 469/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 907.0 | 360/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 385.0 | 292/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 691.0 | 507/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 240.0 | 242/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 781.0 | 366/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 820.0 | 324/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 699.0 | 306/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1777.0 | 192/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2960.0 | 378/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 14.0 | 1476/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 22.0 | 413/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 13.0 | 334/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 5.0 | 190/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 9.0 | 492/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 55.0 | 170/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 185.0 | 190/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 10.0 | 320/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 74.0 | 204/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 373.0 | 248/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 859.0 | 737/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 6.0 | 1330/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 338.0 | 971/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 210.0 | 782/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 41.0 | 732/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 734.0 | 871/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 391.0 | 987/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1175.0 | 785/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 4.0 | 377/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 52.0 | 305/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 19.0 | 649/2181 |
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