| | 魚貝類 |
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| | 鱙仔魚(加工) |
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| | 針魩仔,鱙仔,寮仔魚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 101.0 | 1169/2180 |
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| 水分 | g | 73.7 | 1104/2180 |
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| 灰分 | g | 4.2 | 228/2180 |
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| 熱量 | kcal | 101.0 | 1179/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.3 | 1074/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 21.0 | 244/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.2 | 1270/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 188.0 | 130/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 536.0 | 97/2180 |
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| 鈉 | mg | 705.0 | 216/2180 |
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| 鈣 | mg | 532.0 | 78/2180 |
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| 鉀 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.8 | 423/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 54.0 | 362/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.1 | 849/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 489.0 | 381/2180 |
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| 視網醇 | ug | 147.0 | 113/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 147.0 | 263/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 3.51 | 149/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.06 | 1205/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.13 | 969/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.8 | 1051/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.14 | 231/2180 |
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| 葉酸 | ug | 24.7 | 516/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.71 | 679/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.71 | 766/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.71 | 950/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1298.0 | 144/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2064.0 | 193/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19893.0 | 250/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1108.0 | 187/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 468.0 | 387/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 925.0 | 220/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1697.0 | 195/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1249.0 | 337/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 623.0 | 217/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 833.0 | 275/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1083.0 | 154/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 258.0 | 506/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 815.0 | 317/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 175.0 | 458/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 845.0 | 269/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 954.0 | 149/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 786.0 | 158/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1713.0 | 238/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3000.0 | 359/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 16.0 | 1454/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 616.0 | 74/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 367.0 | 56/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 45.0 | 746/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 115.0 | 1235/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 10.0 | 1240/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 90.0 | 1241/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 23.0 | 1251/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 34.0 | 773/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 135.0 | 1196/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1009.0 | 706/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 172.0 | 1233/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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