資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 鳳尾蝦仁 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 64.0 | 1439/2181 |
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| 水分 | g | 84.4 | 699/2181 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1005/2181 |
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| 熱量 | kcal | 64.0 | 1461/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.8 | 1197/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 13.4 | 698/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.3 | 1836/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.3 | 1144/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 144.0 | 173/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 96.0 | 1012/2181 |
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| 鈉 | mg | 357.0 | 382/2181 |
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| 鈣 | mg | 48.0 | 604/2181 |
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| 鉀 | mg | 32.0 | 1965/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.0 | 736/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 17.0 | 1217/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.7 | 1188/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.44 | 627/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.02 | 1848/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.1 | 1145/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.2 | 1270/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.77 | 1085/2181 |
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| 葉酸 | ug | 8.5 | 1046/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.78 | 300/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.82 | 348/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.35 | 536/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 649/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.15 | 464/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 825.0 | 591/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1480.0 | 547/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 14169.0 | 606/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 679.0 | 621/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 425.0 | 445/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 611.0 | 631/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1140.0 | 596/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1150.0 | 433/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 580.0 | 257/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 537.0 | 717/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 622.0 | 681/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 161.0 | 812/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 545.0 | 786/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 606.0 | 641/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 554.0 | 666/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 532.0 | 579/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1355.0 | 428/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2368.0 | 674/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 130.0 | 1021/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 8.0 | 488/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 8.0 | 521/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 4.0 | 584/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 78.0 | 307/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 3.0 | 639/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 90.0 | 186/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 162.0 | 1156/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 7.0 | 1305/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 161.0 | 1116/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 118.0 | 901/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 166.0 | 1151/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 343.0 | 1012/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 300.0 | 1102/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 34.0 | 398/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 5.0 | 945/2181 |
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