| | 魚貝類 |
|---|
| | 黑斑海緋鯉 |
|---|
| | 秋姑,鬚哥,黑點秋哥/外海秋哥(澎湖) |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 97.0 | 1207/2180 |
|---|
| 水分 | g | 79.1 | 863/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.4 | 693/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 97.0 | 1215/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 1.8 | 979/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 18.8 | 432/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 40.0 | 633/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 234.0 | 399/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 55.0 | 987/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 4.0 | 1929/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 447.0 | 310/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 32.0 | 620/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.6 | 1286/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 27.0 | 1124/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 8.0 | 557/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 8.0 | 1024/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.54 | 342/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1116/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.19 | 725/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.0 | 651/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 2.0 | 1460/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.09 | 471/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.09 | 538/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 1.09 | 729/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1080.0 | 358/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1821.0 | 353/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 17104.0 | 444/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 799.0 | 500/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 359.0 | 550/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 786.0 | 425/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1400.0 | 430/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1196.0 | 387/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 446.0 | 460/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 723.0 | 458/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 836.0 | 450/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 349.0 | 358/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 616.0 | 659/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 154.0 | 534/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 716.0 | 465/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 788.0 | 367/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 630.0 | 428/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1676.0 | 253/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2729.0 | 505/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 15.0 | 1463/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 15.0 | 535/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 7.0 | 173/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 8.0 | 521/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 63.0 | 150/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 190.0 | 187/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 4.0 | 554/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 94.0 | 179/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 5.0 | 497/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 173.0 | 431/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 509.0 | 877/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 5.0 | 1346/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 361.0 | 960/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 152.0 | 847/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 90.0 | 531/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 564.0 | 915/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 431.0 | 965/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 805.0 | 876/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 57.0 | 286/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 31.0 | 538/2180 |
|---|