資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 黑斑海緋鯉 |
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| | 秋姑,鬚哥,黑點秋哥/外海秋哥(澎湖) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 97.0 | 1207/2181 |
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| 水分 | g | 79.1 | 864/2181 |
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| 灰分 | g | 1.4 | 694/2181 |
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| 熱量 | kcal | 97.0 | 1215/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.8 | 979/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 18.8 | 432/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 40.0 | 633/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 234.0 | 399/2181 |
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| 鈉 | mg | 55.0 | 987/2181 |
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| 鈣 | mg | 4.0 | 1929/2181 |
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| 鉀 | mg | 447.0 | 310/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 32.0 | 620/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.6 | 1287/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 27.0 | 1123/2181 |
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| 視網醇 | ug | 8.0 | 557/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 8.0 | 1024/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.54 | 342/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.19 | 725/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.0 | 651/2181 |
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| 葉酸 | ug | 2.0 | 1461/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.09 | 471/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.09 | 539/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.09 | 729/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1080.0 | 358/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1821.0 | 353/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 17104.0 | 444/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 799.0 | 500/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 359.0 | 550/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 786.0 | 425/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1400.0 | 430/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1196.0 | 387/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 446.0 | 460/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 723.0 | 458/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 836.0 | 450/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 349.0 | 358/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 616.0 | 659/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 154.0 | 534/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 716.0 | 465/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 788.0 | 367/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 630.0 | 428/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1676.0 | 253/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2729.0 | 505/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 15.0 | 1465/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 15.0 | 535/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 7.0 | 173/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 8.0 | 521/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 63.0 | 150/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 190.0 | 187/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 4.0 | 555/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 94.0 | 179/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 5.0 | 497/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 173.0 | 431/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 509.0 | 877/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 5.0 | 1347/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 361.0 | 961/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 152.0 | 847/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 90.0 | 531/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 564.0 | 915/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 431.0 | 966/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 805.0 | 876/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 57.0 | 286/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 31.0 | 538/2181 |
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