| | 魚貝類 |
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| | 黑烏參 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 29.0 | 1849/2180 |
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| 水分 | g | 93.1 | 207/2180 |
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| 灰分 | g | 0.5 | 1726/2180 |
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| 熱量 | kcal | 29.0 | 1896/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.1 | 2020/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 6.5 | 1085/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 4.0 | 2073/2180 |
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| 鈉 | mg | 64.0 | 902/2180 |
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| 鈣 | mg | 63.0 | 483/2180 |
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| 鉀 | mg | 1.0 | 2113/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 23.0 | 933/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1839/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.01 | 1967/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.1 | 1326/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.53 | 1297/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.04 | 1758/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.04 | 1789/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1288/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.06 | 1782/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 615.0 | 749/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 629.0 | 937/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 6532.0 | 1033/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1179.0 | 158/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 69.0 | 1077/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 147.0 | 1190/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 269.0 | 1195/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 547.0 | 869/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 99.0 | 1149/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 239.0 | 1098/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 221.0 | 1126/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 53.0 | 1160/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 645.0 | 595/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 166.0 | 1161/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 334.0 | 844/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 168.0 | 1093/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 154.0 | 1218/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 998.0 | 1089/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3.0 | 1604/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 12.0 | 438/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 1.0 | 968/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 1.0 | 121/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 2.0 | 669/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 3.0 | 218/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 6.0 | 619/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 1.0 | 631/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 6.0 | 448/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 7.0 | 1051/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 12.0 | 1614/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2.0 | 1452/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 17.0 | 1516/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 461/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 10.0 | 1436/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 2.0 | 1311/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 26.0 | 1500/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 33.0 | 1526/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 43.0 | 1555/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 19.0 | 510/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 4.0 | 980/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 2.0 | 1074/2180 |
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